पर्यावरण

कैसे कृषि जलवायु परिवर्तन को कम करने में मदद कर सकती है

तर्कसंगत

Image Credits: mygreensense
12/17/18, 10:40 AM

March 6, 2019

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आधुनिक कृषि पद्धतियाँ ग्लोबल वॉर्मिंग का एक कारण है . संयुक्त राष्ट्र  मिलेनियम इकोसिस्टम असेसमेंट ’की सिंथेसिस रिपोर्ट के अनुसार -“ कृषि जैव विविधता के लिए सबसे बड़ा खतरा है”. इसके बावजूद कि, कृषि ग्लोबल वार्मिंग के प्रमुख कारणों में से एक है, पर्यावरण पर इसके प्रभाव को अक्सर अनदेखा किया जाता है. वर्ल्ड फ्यूचर कॉउन्सिल के अनुसार, कुल ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन के 14% के लिए कृषि सीधे जिम्मेदार है. और रासायनिक खाद, मोनोकल्चर आदि के बढ़ते उपयोग सहित अनुचित कृषि पद्धतियाँ जलवायु परिवर्तन के मुख्य कारणों में से एक बन गई हैं. भारत में कृषि प्रमुख है, इस तथ्य से जाना जा सकता है कि ग्रामीण भारत की 70% आबादी अपनी आजीविका के स्रोत के लिए कृषि पर सीधे निर्भर है, जिससे जलवायु-परिवर्तन का कृषि प्रथाओं पर अधिक प्रभाव पड़ता है.



कृषि जलवायु परिवर्तन को कैसे प्रभावित करती है

ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी के सॉइल साइंस  के प्रोफेसर डॉ. रतन लाल के अनुसार, “पिछले 150 वर्षों में, अनुचित कृषि और चराई प्रथाओं के कारण 476 अरब टन कार्बन कृषि योग्य भूमि से उत्सर्जित हुआ है, जबकि इसकी तुलना में केवल 270 गीगावाट जलने वाले ईंधन से निकले हैं”. जलवायु परिवर्तन पर अंतर्राष्ट्रीय पैनल (IPCC, 2013) के अनुसार, कृषि, वनीकरण और भूमि-उपयोग कi पद्धति में परिवर्तन, मानव-प्रेरित ग्रीन हाउस गैसों के उत्सर्जन का 25% जितना हिस्सा है और कृषि मीथेन और नाइट्रस ऑक्साइड के मुख्य स्रोतों में से एक है जो दो शक्तिशाली ग्रीनहाउस गैस है. उपज बढ़ाने और बढ़ती आबादी की मांगों को पूरा करने के लिए, हमने उन कृषि पद्धतियों को अपनाया है जिनका पर्यावरण पर गंभीर प्रभाव पड़ता है जिससे प्राकृतिक संसाधनों का शोषण होता है.



जलवायु परिवर्तन में योगदान देने वाले कुछ प्रचलित कारण इस प्रकार हैं :

रासायनिक खाद का अत्यधिक उपयोग – विशेष रूप से हरित क्रांति के बाद फसलों की पैदावार बढ़ाने के लिए जैविक  खेती से रासायनिक खाद आधारित खेती अपनाने से मिट्टी और पानी सहित प्राकृतिक संसाधनों को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा है. रासायनिक खाद के लगातार उपयोग से लीचिंग होती है यानी मिट्टी से नाइट्रोजन और फॉस्फोरस जैसे पानी में घुलनशील पोषक तत्वों की हानि होती है. लीचिंग उप-मिट्टी की परत के स्वास्थ्य को भी प्रभावित करती है और भू-जल को प्रदूषित करती है. रासायनिक खाद भी मिट्टी में मौजूद सूक्ष्मजीवों के जीवन के लिए खतरा पैदा करते हैं जो मिट्टी में नाइट्रोजन के संतुलन को ठीक करता है और मिट्टी के कार्बनिक पदार्थों के नुकसान का कारण बनता है. इसलिए, रासायनिक खाद का अत्यधिक उपयोग मिट्टी के स्वास्थ्य को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचाता है जिससे भूजल में पोषक तत्वों की कमी और गिरावट होती है.

गहन खेती – बढ़ती जनसंख्या की मांगों को पूरा करने के लिए, कृषि को तीव्र करना शुरू कर दिया गया है जिसका उद्देश्य कृषि को यंत्रीकृत करना और रासायनिक खाद के लापरवाह उपयोग के माध्यम से उत्पादन को अधिकतम करना है. हालांकि कुछ हद तक इसने भोजन की उपलब्धता को बढ़ाया है लेकिन पारिस्थितिकी पर प्रतिकूल प्रभाव डाला है. गहन  खेती वैश्विक पारिस्थिति के लिए सबसे बड़ा खतरा बन गई है और यह प्राकृतिक आवास के नुकसान के कारण वनों की कटाई के 80% के लिए जिम्मेदार है .लाइफगेट के अनुसार, कृषि उद्योग और गहन खेती यूरोप में लगभग एक-चौथाई CO2 उत्सर्जन के लिए जिम्मेदार हैं. कृषि के गहनता से प्रतिक्रियाशील नाइट्रोजन की अधिक आपूर्ति में वृद्धि हुई है, ग्रीनहाउस गैसों का उत्सर्जन विशेष रूप से CO2 बढ़ गया है . गहन खेती मिट्टी की गुणवत्ता को कम करती है, बाढ़ के लिए भेद्यता बढ़ाती है और लाभकारी कीटों को मार देती है.

गहन खेती के एक रूप में कृषि का औद्योगिकीकरण शामिल है जो मशीनों और टेक्नोलॉजी पर बहुत निर्भर करता है. यह आधुनिक खेती का एक रूप है जो फसलों के औद्योगिक उत्पादन को संदर्भित करता है. औद्योगिक कृषि भारी मात्रा में रासायनिक खाद, पानी, ऊर्जा और अन्य प्राकृतिक संसाधनों पर निर्भर करती है. जानवरों का शोषण करने के लिए भी इसकी आलोचना की जाती है.

मोनोकल्चर – हरित क्रांति के बाद भारत में पेश किया गया मोनोकल्चर –  एक विशेष क्षेत्र में केवल एक प्रकार की फसल उगाने को संदर्भित करता है. लंबे समय तक एक फसल की खेती के कारण, मिट्टी की उत्पादकता में  कमी और मिट्टी में पोषक तत्वों का मूल्य खो जाता है. इसकी भरपाई के लिए, उच्च मात्रा में रासायनिक खाद का उपयोग किया जाता है. मोनोकल्चर कीटों के प्रति फसलों की संवेदनशीलता को भी बढ़ाता है और इससे निपटने के लिए, बड़ी मात्रा में रासायनिक खाद का अंधाधुंध उपयोग करके मिट्टी को अनुत्पादक बनाया जाता है और अंततः पर्यावरण को प्रदूषित करता है.

अनुचित भूमि उपयोग – वैश्विक भूमि क्षेत्र 13.2 बिलियन हेक्टेयर है, इसमें से 12% (1.6 बिलियन हेक्टेयर) वर्तमान में कृषि फसलों की खेती के लिए उपयोग में है पिछले 50 वर्षों में दुनिया का खेती क्षेत्र 12% बढ़ा है इसलिए, भूमि के अनुचित उपयोग ने पारिस्थितिकी को काफी नुकसान पहुंचाया है. सघन खेती, कृषि का औद्योगिकीकरण, अनुचित कृषि पद्धतियां जैसे कि मोनोकल्चर और उर्वरकों का लगातार उपयोग भूमि को अनुत्पादक बना देता है और मिट्टी की कमी का कारण बनता है.



खेती के तरीके जो जलवायु परिवर्तन को रोक सकते हैं

2014 में रोडेल इंस्टीट्यूट (यूएसए में एक संस्थान जो जैविक कृषि दृष्टिकोण को बढ़ावा देता है) द्वारा प्रकाशित एक पेपर के अनुसार, डेटा से पता चलता है कि खेती प्रणाली और चारागाह परीक्षणों के माध्यम से हम वर्तमान वार्षिक CO2 उत्सर्जन के 100% से अधिक को केवल जैविक और स्थायी खेती रूप में बदलकर रोक सकते हैं. प्र जिसे वे “पुनर्योजी जैविक कृषि” के रूप में संदर्भित करते हैं, पेपर की रूपरेखा बताती है कि किस तरह से टिकाऊ कृषि पद्धतियाँ वायुमंडलीय कार्बन का पुन: निर्माण कर सकती हैं, जो ग्रीनहाउस गैस की सांद्रता को कम करेगा और जलवायु परिवर्तन को धीमा करेगा.

सोइल कार्बन सीक्वेस्ट्रेशन  – कार्बन सीक्वेस्ट्रेशन एक प्रक्रिया  है जहां कार्बन वायुमंडल से हटा दिया जाता है और इसे जलाशय या सिंक (कार्बन सिंक) में संग्रहीत किया जाता है. कार्बन सीक्वेस्ट्रेशन प्राकृतिक और कृत्रिम दोनों तरह से किया जाता है. जब मिट्टी में कार्बन जमा हो जाता है, तो इसे    सोइल कार्बन सीक्वेस्ट्रेशन के रूप में जाना जाता है . मिट्टी में कार्बन का संग्रह करने का यह तरीका मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार करता है, मिट्टी के क्षरण को कम करता है और जल संरक्षण को बढ़ाता है. मिट्टी द्वारा संग्रहीत कार्बन की मात्रा मुख्य रूप से कृषि प्रथाओं द्वारा निर्धारित की जाती है. कवर क्रॉपिंग और क्रॉप रोटेशन जैसी प्रथाओं के माध्यम से कार्बन को मिट्टी में जमा किया जा सकता है. कवर क्रॉपिंग मुख्य रूप से मिट्टी के कटाव से निपटने के लिए पौधों को संदर्भित करता है, मिट्टी के स्वास्थ्य में सुधार, मिट्टी की उत्पादकता में वृद्धि और पानी की उपलब्धता को बढ़ाने के लिए जबकि फसलों की विविधता के कारण कई वर्षों में एक ही क्षेत्र में विभिन्न फसलों के रोपण को संदर्भित करता है. मिट्टी के कार्बनिक पदार्थों का स्तर बढ़ता है.

जैविक खेती – रासायनिक खाद मुक्त कृषि न केवल सुरक्षित भोजन का उत्पादन करती है, बल्कि मिट्टी में पोषक तत्वों की मात्रा को भी बढ़ाती है. जैसा कि ऊपर चर्चा की गई है, रासायनिक खाद के लापरवाह उपयोग से मिट्टी में पोषक तत्वों की मात्रा घट जाती है, इसकी उत्पादकता घट जाती है. जबकि जैविक खेती नाइट्रोजन सहित मिट्टी के पोषक तत्वों की भरपाई करती है और मिट्टी के स्वास्थ्य में सुधार करती है.

पॉलीकल्चर – पॉलीकल्चर एक से अधिक प्रकार की फसलों को एक साथ उगाने को कहते  है. पॉलीकल्चर का अभ्यास मिट्टी के साथ-साथ पर्यावरण के लिए भी फायदेमंद है. पॉलीकल्चर के सबसे बड़े फायदों में से एक है, रोगों के प्रति फसलों की संवेदनशीलता बढ़ रही है और यह कीटों को कम करता है, क्योंकि मोनोक्ल्चर की तुलना में रासायनिक खाद की कम मात्रा की आवश्यकता होती है जो मिट्टी के पोषक तत्वों को बढ़ाते हैं और नाइट्रोजन के स्तर को बढ़ाते हैं. मिट्टी और मिट्टी के समग्र स्वास्थ्य में सुधार करता है. चीन में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि एक ही क्षेत्र में चावल की कई किस्मों को बोने से पैदावार में 89% की वृद्धि हुई, मोटे तौर पर एक नाटकीय (94%) बीमारी की घटनाओं में कमी आई, जिससे फंगीसाइड्स बिनउपयोगी हो गए. पॉलीकल्चर पानी के कम उपयोग के साथ एक अधिक कुशल सिंचाई प्रणाली में भी मदद करता है.

एग्रोफोरेस्ट्री – जैसा कि नाम से पता चलता है कि एग्रोफोरेस्ट्री में कृषि और वन का मिश्रण शामिल है. यह  फसल के आसपास पेड़- पौधे उगाने को कहते है . अपरंपरागत प्रथाओं में से एक, एग्रोफोरेस्ट्री मिट्टी के कटाव को कम करता है  और मिट्टी के आवरण को बढ़ाने में मदद करता है. सोइल कवर मिट्टी के क्षरण को कम करने में एक महत्वपूर्ण घटक हैं और जिसमें फसलों सहित वनस्पति का उल्लेख है, और मिट्टी की सतह पर फसल के अवशेष भी हैं. जैसा कि पेड़ों को लंबे समय तक कार्बन को स्टोर करने की उनकी उच्च क्षमता के लिए जाना जाता है और वे सबसे अच्छे कार्बन सेवेस्टर हैं, एग्रोफोरेस्ट्री को खेती के पारंपरिक तरीकों की तुलना में कार्बन की सीक्वेंस्टर की अधिक क्षमता है.

पर्माकल्चर – पर्माकल्चर शब्द ‘स्थायी कृषि’ को संदर्भित करता है और यह बारह सिद्धांतों पर आधारित है जो इकोलॉजी और कृषि के बीच संतुलन बनाने वाले स्थायी कृषि को बढ़ावा देते हैं. पर्माकल्चर में पारिस्थितिक सिद्धांत शामिल हैं और प्रकृति और मानव आवश्यकताओं के बीच समानता स्थापित करना चाहते हैं. ऊपर जिन प्रथाओं की चर्चा की गई है, वे सभी पर्माकल्चर   का हिस्सा हैं.

कैसे कृषि जलवायु परिवर्तन का शिकार हो गई है यह सब जानते है लेकिन कृषि जलवायु परिवर्तन के प्रमुख कारणों में से एक है वो बहोत कम लोग जानते  है. कृषि और पर्यावरण को अलग से नहीं देखा जाना चाहिए और जलवायु परिवर्तन से निपटने के लिए एक समग्र दृष्टिकोण की आवश्यकता है. जलवायु परिवर्तन और कृषि के साथ सौदा करने वाली नीतियों को शामिल करने की आवश्यकता है, दोनों राष्ट्रीय और वैश्विक स्तर पर लोगों के समर्थन के साथ सूक्ष्म स्तर पर परिवर्तन लाने का प्रयास करते हैं और लोगों द्वारा समर्थन करते हैं. इसलिए, दुनिया को पुनर्योजी कृषि प्रथाओं की दिशा में प्रयास करना चाहिए जो मिट्टी की उत्पादकता बढ़ाने, कृषि उपज और पारिस्थितिक संतुलन बनाए रखने में मदद करते हैं.

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