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अध्ययन से पता चलता है शाकाहार भोजन से भी इंसानों में एंटीबायोटिक प्रतिरोधक संक्रमण हो सकते हैं

तर्कसंगत

June 25, 2019

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अमेरिका के रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्रों ने पाया कि प्रति वर्ष दो मिलियन एंटीबायोटिक प्रतिरोधी संक्रमणों में से लगभग 20% हरी सब्जियों से संबंधित हैं। यह अनुमान उन रोगियों पर आधारित है जो सीधे मांस खाने से एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी सुपरबग्स प्राप्त करते हैं।

 

एंटीबायोटिक प्रतिरोध क्या है, और यह हमें कैसे नुकसान पहुंचा सकता है?

एंटीबायोटिक्स ऐसी दवाएं हैं जिनका उपयोग बैक्टीरिया के संक्रमण को ठीक करने के लिए किया जाता है। हालांकि, जब बैक्टीरिया उन दवाओं को हराने की क्षमता विकसित करते हैं, तो बैक्टीरिया को एंटीबायोटिक प्रतिरोध (सुपरबग) कहा जाता है। बैक्टीरिया तेज़ी से बढ़ते हैं और कई बार घातक हो सकते हैं। एंटीबायोटिक प्रतिरोध के कारण कभी-कभी इलाज करना असंभव हो जाता है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने समाधान खोजने के लिए अपनी उच्च प्राथमिकता ’सूची में एंटीबायोटिक प्रतिरोध को शामिल किया है।

अब तक, मांस के विभिन्न रूपों को एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी सुपरबग्स को इंसानी शरीर में फ़ैलाने का प्राथमिक स्रोत माना जाता था। चिकन को एंटीबायोटिक प्रतिरोध बैक्टीरिया फैलाने में सबसे आगे माना जाता है। हालांकि, नए निष्कर्षों से पता चला है कि हरे पौधे भी एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी सुपरबग्स को मानव प्रणाली में ले जा सकते हैं।

 

अध्ययन से क्या पता चला?

यूनिवर्सिटी ऑफ सदर्न कैलिफोर्निया के शोधकर्ताओं द्वारा अमेरिकन सोसाइटी फॉर माइक्रोबायोलॉजी (एएसएम) की वार्षिक बैठक में प्रस्तुत अध्ययन में पाया गया कि पौधे आंत माइक्रोबायोम के लिए एंटीबायोटिक प्रतिरोध फैलाने के लिए कैर्रिएर के रूप में काम कर सकते हैं।

यूएससी के एक शोधकर्ता मार्लीन मेयुसली ने कहा, “हमने विभिन्न प्रकार के मेजबान और जीवाणु कारकों के आधार पर, अंतर्ग्रहण के बाद चुपचाप बैक्टीरिया को छिपाने की क्षमता में अंतर पाया।”

अध्ययन से पता चला कि डायरिया की बीमारी के विपरीत, जो दूषित सब्जियों के सेवन के बाद होती है, एंटीबायोटिक प्रतिरोधी बैक्टीरिया महीनों या वर्षों तक मानव आंतों में छिपे रह सकते हैं और बाद में मूत्र संक्रमण जैसी बीमारियों का कारण बन सकते हैं।

एंटीबायोटिक-प्रतिरोध सुपरबग्स फैलाने में veggies की भूमिका को समझने के लिए, शोधकर्ताओं ने एक लेट्यूस-माउस मॉडल प्रणाली विकसित की, जो तत्काल बीमारी का कारण नहीं बनती है, संयंत्र-खाद्य पदार्थों के साथ सुपरबग्स की खपत की नकल करना। लेट्यूस को उगाया गया और एंटीबायोटिक प्रतिरोधी ई.कोली के संपर्क में आया। उजागर किए गए लेट्यूस को चूहों को खिलाया गया था, और समय के साथ इसके मल के नमूनों का विश्लेषण किया गया था।

Maeusli ने कहा, “हमने विभिन्न प्रकार के मेजबान और जीवाणु कारकों के आधार पर, अंतर्ग्रहण के बाद आंत को चुपचाप उपनिवेशित करने की बैक्टीरिया की क्षमता में अंतर पाया।” उन्होंने कहा कि टीम ने एंटीबायोटिक और एंटासिड उपचार की नकल की क्योंकि वे सुपरबग के  मानव प्रणाली में जीवित रहने की क्षमता को प्रभावित कर सकते हैं।

शोधकर्ताओं ने यह कहते हुए अध्ययन का निष्कर्ष निकाला, “हम संयंत्र विशेषताओं और मेजबान कारकों की तलाश जारी रखते हैं, जिसके परिणामस्वरूप महत्वपूर्ण माइक्रोबियल समुदाय बदलाव होते हैं जो हमें उपनिवेशण के लिए जोखिम में डालते हैं और जो इसे रोकते हैं।”

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